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Das Silberohr (Tremella fuciformis), auch "White Fungus" oder "Snow Fungus" genannt, ist ein in Japan und China sehr geschätzter Heil- und Speisepilz.
In der Chinesischen Medizin wird das Silberohr bei Bluthochdruck, Erkältungskranheiten und Tuberkulose verabreicht, weiterhin wurden leberschützende und antidiabetische Wirkungen berichtet. Angewendet wird der getrocknete und pulverisierte Fruchtkörper.
In der Küche werden die Pilze wegen ihres leicht süßlichen Geschmacks meistens in süßen Suppen und Desserts mit Obst, gelegentlich auch als Getränk verwendet. Für den Europäischen Geschmack passt er in Wok-Gerichte mit Gemüse oder in klare Suppen.
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